Vins Vacqueyras Saint-Laurent - 2022

Avis Viniou

Le Vacqueyras 2022 du Château Saint-Laurent est un vin rouge issu majoritairement des cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, typiques de cette appellation du sud de la Vallée du Rhône. Ce millésime 2022 bénéficie d’une année particulièrement ensoleillée, avec des raisins à pleine maturité apportant richesse et concentration. Les sols de terroir argilo-calcaires, souvent parsemés de galets roulés, enrichissent le vin d’une palette aromatique complexe, tandis que l’élevage en cuve puis parfois en fûts apporte des touches de fruits noirs, d’épices, de garrigue et une structure tannique harmonieuse.

Vacqueyras est reconnu comme l’un des crus emblématiques de la Vallée du Rhône méridionale. Cette région profite d’un climat méditerranéen chaud, tempéré par le mistral qui favorise la bonne santé des vignes et la concentration des sucres dans les baies. Les vignerons de Vacqueyras s’attachent à préserver la typicité de leur terroir, qui s’exprime par des vins puissants, structurés, mais avec toujours une belle fraîcheur. L’appellation Vacqueyras, qui a acquis son statut de cru en 1990, porte une histoire séculaire, où la vigne a toujours occupé une place primordiale dans le paysage et la culture locale.

Grâce à sa richesse et sa structure, ce Vacqueyras s’accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées ou braisées, comme un gigot d’agneau aux herbes de Provence ou une côte de bœuf maturée. Il s’harmonise aussi très bien avec une daube provençale, des plats mijotés ou des fromages affinés aux saveurs prononcées. Pour rester dans l’esprit régional, accompagnez-le d’un plat de ratatouille ou d’un tajine d’agneau aux épices douces.

Il est recommandé de déguster ce vin à une température de 16-18°C, après une légère aération en carafe si possible. Ce Vacqueyras pourra s’apprécier dès à présent sur la fraîcheur du fruit, mais il révélera encore davantage de complexité après quelques années de garde.