Vins Vacqueyras Arnoux & Fils - Genus - 2018

Le Vacqueyras Cuvée Genus 2018 du domaine Arnoux & Fils est un vin rouge sec issu de l’assemblage traditionnel de la Vallée du Rhône méridionale, généralement composé majoritairement de Grenache, complété par la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables, offrant des vins concentrés, d’une belle maturité, avec une structure gourmande. Le terroir de Vacqueyras s’exprime ici à travers ses sols de galets roulés, ses argiles et ses sables, conférant profondeur et complexité au vin. La vinification traditionnelle respecte le caractère du fruit et tire parti d’une extraction maîtrisée, puis d’un élevage qui arrondit les tanins tout en préservant la fraîcheur. Ce vin séduit par sa robe profonde et ses arômes puissants de fruits noirs mûrs, d’épices, de garrigue et de notes légèrement poivrées.

Le vignoble de Vacqueyras, situé dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, jouit d’un climat méditerranéen chaud, baigné de mistral et doté de faibles précipitations estivales. Ces conditions favorisent une maturité optimale des raisins et limitent les maladies, permettant au secteur d’afficher une grande régularité qualitative. Ancrée dans l’histoire, l’appellation Vacqueyras fut reconnue en 1990 et fait partie des crus prestigieux du Rhône Sud, aux côtés de Gigondas et Châteauneuf-du-Pape.

Pour accompagner cette cuvée chaleureuse et structurée, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, un carré d’agneau aux herbes de Provence ou un gigot, des daubes méridionales ou un canard aux figues rôties. Les plats provençaux, comme une ratatouille ou une gardianne de taureau, sublimeront ses saveurs épicées et sa belle puissance.

Servez votre Vacqueyras Cuvée Genus 2018 entre 16 et 18°C, idéalement après une aération ou un léger passage en carafe d’une heure, afin de mettre en valeur la richesse aromatique et l’élégance des tanins. Ce vin gagne aussi à être gardé quelques années pour atteindre sa pleine maturité.