Vins Vacqueyras Château E. Reynaud Des Tours - 2013

Le Château E. Reynaud Des Tours Vacqueyras 2013 est un vin rouge sec issu de la Vallée du Rhône méridionale, une région reconnue pour la générosité et l’expression de ses vins. Composé très majoritairement de Grenache, souvent assemblé avec de la Syrah et parfois un soupçon de Mourvèdre, ce millésime 2013 dévoile une robe profonde et encore éclatante malgré les années. Il offre un bouquet riche de fruits noirs mûrs tels que la mûre et la prune, relevé de notes épicées, garrigue, poivre noir et des nuances légèrement animales après aération, typiques des vins du sud rhodanien. En bouche, la structure tannique s’est assouplie avec le temps, laissant place à une texture veloutée, des saveurs chaleureuses de fruits compotés, de réglisse et d’olive noire, soutenues par une belle persistance.

Le terroir de Vacqueyras bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par de longues périodes ensoleillées et par le souffle du mistral, qui favorise la concentration et la maturité des raisins tout en conservant une fraîcheur bienvenue. Les sols composés de galets roulés, d’argiles rouges et de sable permettent un bon drainage et participent à la richesse aromatique et à la structure des vins locaux. L’appellation Vacqueyras, reconnue depuis 1990, jouit d’une histoire viticole ancienne, parallèle à celle de ses célèbres voisines Gigondas et Châteauneuf-du-Pape.

Ce Vacqueyras 2013 accompagnera parfaitement des plats goûteux et méditerranéens. Il se mariera à merveille avec un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf, un tajine d’agneau aux pruneaux ou encore un gigot préparé à la provençale. Vous pouvez aussi l’associer avec un fromage affiné à pâte dure comme un vieux cantal.

Pour en apprécier toute la complexité, je recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une heure si possible pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Il pourra ainsi exprimer toutes les ressources d’un très beau Vacqueyras arrivé à maturité.