Vins Vacqueyras Eugène Leblanc - Valles Viæ - 2020

Le Vacqueyras Cuvée Valles Viæ 2020 du Château Eugène Leblanc est un vin rouge sec remarquable, typique de la Vallée du Rhône méridionale. Élaboré principalement à partir de grenache, syrah et mourvèdre, ce vin présente une robe grenat profonde et brillante. Le millésime 2020, marqué par un bel ensoleillement, confère au vin une maturité de fruit idéale tout en conservant fraîcheur et équilibre. Au nez, il dévoile des arômes intenses de fruits noirs mûrs, de prune et de cerise, auxquels s’ajoutent des notes épicées, de garrigue, et de légers effluves de réglisse et de poivre, issus de l’assemblage soigné et d’un élevage maîtrisé, généralement en cuves ou en foudres pour préserver le fruit.

Le terroir de Vacqueyras, situé dans le sud de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, favorisé par le mistral. Les sols sont composés de galets roulés, d’argiles rouges, parfois mêlés de sables, offrant ainsi une excellente régulation hydrique et thermique pour la vigne. La région est réputée pour sa tradition viticole datant de l’époque romaine et partage avec ses voisines, comme Gigondas et Châteauneuf-du-Pape, une approche sensible à la typicité du terroir et à la maturité optimale des raisins.

Pour sublimer ce Vacqueyras, je recommande de l’accompagner de viandes rôties ou grillées, telles qu’un carré d’agneau aux herbes de Provence ou une daube de bœuf à la provençale. Des plats régionaux comme le gigot d’agneau, une gardianne de taureau ou encore des fromages affinés de caractère comme un Saint-Nectaire ou un Laguiole seront aussi des compagnons privilégiés.

Il est conseillé de servir ce vin à une température idéale de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure avant la dégustation pour dévoiler toute sa complexité aromatique. Ce vin, jeune mais harmonieux, peut aussi gagner en finesse après quelques années de garde. Bonne dégustation.