Le Domaine Brunely Vacqueyras 2013 est un vin rouge sec issu de la partie méridionale de la Vallée du Rhône, une région réputée pour ses assemblages généreux et expressifs. Ce vin est principalement élaboré à partir de grenache, souvent accompagné de syrah et de mourvèdre, cépages emblématiques de l'appellation Vacqueyras AOC. Le millésime 2013 a été marqué par un été plutôt frais suivi d'une belle arrière-saison, conférant au vin une structure équilibrée, des tanins fins et une belle fraîcheur. La vinification, généralement conduite en cuves béton ou inox, puis un élevage partiel en fûts, met en valeur le fruit et les notes épicées, tout en préservant la typicité du terroir.
Vacqueyras, nichée au pied des Dentelles de Montmirail, profite d’un climat méditerranéen chaud et sec, modéré par le mistral qui favorise la concentration des arômes et l’état sanitaire des raisins. Les sols mêlent galets roulés, argiles rouges et cailloux calcaires, offrant puissance et complexité aux vins produits. Historiquement, Vacqueyras s'est forgée une solide réputation depuis le Moyen-Âge, montant en gamme grâce à la richesse de ses vins et à son passage en AOC dès 1990.
Ce Vacqueyras 2013 s’accordera merveilleusement avec des viandes rouges grillées ou en sauce, comme une daube de bœuf provençale ou un gigot d’agneau aux herbes. Les plats régionaux, tels qu’un gardianne de taureau ou des caillettes, mettront également en valeur ses arômes de fruits noirs, de garrigue et d’épices douces. Il sublimera aussi des fromages affinés à pâte dure comme un comté ou un beaufort.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Pensez à l’ouvrir une à deux heures à l’avance pour permettre une bonne aération, le vin exprimera ainsi toute sa palette aromatique et sa belle longueur en bouche.
