Le Vacqueyras blanc 2010 "Cuvée Mélodine" du Domaine Montvac est une cuvée rare et raffinée, issue d’une appellation principalement reconnue pour ses rouges mais qui réserve de jolies surprises en version blanche. Sur ce secteur méridional de la Vallée du Rhône, les vins blancs sont généralement élégants, équilibrés et marqués à la fois par la fraîcheur et la gourmandise. La composition exacte de l’assemblage de cette cuvée n’est pas explicitement précisée, mais pour un Vacqueyras blanc, il est possible qu’il s’appuie sur les cépages traditionnels locaux tels que la Roussanne, la Marsanne, le Viognier ou le Grenache blanc. L’année 2010, reconnue pour ses conditions climatiques favorables, a permis des maturités optimales tout en conservant de belles acidités, ce qui laisse présager un vin qui conjugue rondeur, fruité et vivacité, subtil équilibre entre intensité aromatique et fraîcheur minérale. La vinification, souvent en douceur dans de telles cuvées, vise à préserver l’expression du fruit et la complexité aromatique.
La région de Vacqueyras, située au cœur de la partie méridionale de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen bien ensoleillé, propice à la maturité complète des raisins. Les sols y sont variés, mêlant galets roulés, sable et argiles, ce qui donne naissance à des vins expressifs et authentiques. Le terroir jouit d’une belle réputation grâce à son histoire viticole ancienne et à l’engagement de nombreux domaines familiaux qui préservent l’authenticité des vins.
Pour l’accord mets-vins, ce style de Vacqueyras blanc, ample et subtilement aromatique avec parfois une touche florale et une finale élégante, accompagnera merveilleusement des plats méditerranéens tels qu’un filet de dorade à l’huile d’olive et aux herbes de Provence, un tajine de poisson ou même des fromages de chèvre frais de la région. Il saura également sublimer des légumes grillés, une blanquette de veau légère ou des crustacés.
À la dégustation, servez ce Vacqueyras blanc 2010 autour de 10 à 12°C après un passage en carafe si possible, afin de révéler toute la complexité de ses arômes, notamment si vous le dégustez après quelques années de garde. Prévoyez de l’ouvrir quelques minutes à l’avance pour qu’il puisse s’ouvrir et offrir pleinement sa palette aromatique et sa longueur raffinée.
