Vins Ventoux Cave Beaumont - Les Terrasses - 2019

Avis Viniou

Le Ventoux 2019 Cuvée Les Terrasses de la Cave Beaumont est un vin rouge expressif et généreux, issu de la région méridionale de la Vallée du Rhône. La cuvée met en valeur un assemblage typique de la région, souvent constitué majoritairement de Grenache, accompagné de Syrah et de Mourvèdre, qui apportent profondeur et complexité. Le millésime 2019, caractérisé par un climat clément, a permis une maturation optimale des raisins, produisant un vin fruité avec des notes épicées et une belle structure tannique. Le terroir du Ventoux, composé de sols argilo-calcaires et bercé par un climat méditerranéen, offre des vins avec une diversité aromatique remarquable. La Cave Beaumont, réputée pour ses pratiques viticoles respectueuses et son savoir-faire traditionnel, s'attache à produire des vins authentiques qui reflètent la typicité de leur terroir.

Pour accompagner ce Ventoux 2019, optez pour des plats riches en saveurs qui mettront en valeur ses arômes fruités et épicés. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues se marieront parfaitement avec ce vin. Les plats végétariens tels qu'un gratin de légumes méditerranéens ou une caponata sicilienne rehausseront également la palette aromatique du vin. Pour une touche régionale, un plateau de charcuterie ou un fromage de chèvre frais local sublimera l'expérience gustative.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer son bouquet aromatique et d'assouplir ses tannins. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis avant de laisser ses arômes de fruits rouges et d'épices envahir votre nez. En bouche, on appréciera son équilibre entre rondeur et vivacité. Concluez sur une belle longueur, signe de la qualité de cette cuvée.