Vins Ventoux Via Caritatis - Lux Excelsior - 2020

Avis Viniou

Le Via Caritatis Ventoux Cuvée Lux Excelsior 2020 est un vin rouge issu de la région du Ventoux, une appellation nichée dans la VdR méridionale de la célèbre Vallée du Rhône, en France. Ce nectar bénéficie d'un assemblage soigneusement sélectionné qui révèle toute la richesse de son terroir, marqué par un sol argileux-calcaire et un climat méditerranéen. Le millésime 2020 est réputé pour sa concentration aromatique, caractérisée par des notes de fruits rouges mûrs et des épices subtiles. La maison Via Caritatis, ancrée dans une tradition viticole historique, perpétue depuis longtemps la réputation d'excellence de la région en valorisant des méthodes de vinification artisanales.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sublimeront ses nuances riches et élégantes. Un carré d'agneau rôti avec des herbes de Provence, des légumes grillés, ou un magret de canard aux cerises sont des choix parfaits. Les saveurs robustes de ce Ventoux s'harmonisent également avec des mets locaux comme un aligot ou une daube provençale, soulignant les notes épicées et minérales qui caractérisent ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce rouge à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes complexes de se développer pleinement. Commencez par admirer sa robe rubis profonde, puis laissez-vous séduire par ses arômes envoûtants au nez, où se mêlent fruits noirs, épices et une pointe de garrigue. En bouche, prenez le temps de savourer son équilibre parfait entre fraîcheur et structure tannique, pour une expérience gustative des plus raffinées.