Vins Ventoux Terraventoux - Les Terroirs Vieilles Vignes - 2015

Avis Viniou

Le Terraventoux Cuvée Les Terroirs Vieilles Vignes 2015 est un vin rouge issu de la prestigieuse région du Ventoux, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin incarne l'élégance et la richesse de son terroir, bénéficiant d'un assemblage soigneux de cépages typiques de la région, probablement Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2015 est particulièrement apprécié pour sa concentration et ses tanins soyeux. La région du Ventoux, avec son climat chaud et sec, est idéale pour produire des vins expressifs avec des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et d'herbes de garrigue. Terraventoux, connu pour son respect de la tradition et son engagement envers une viticulture durable, a su bâtir sa réputation sur des vins de haute qualité reflétant leur terroir unique.

Pour sublimer ce Ventoux, optez pour des plats en harmonie avec ses arômes intenses et ses tanins fondus. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence rehaussera la complexité du vin, tandis qu'un tajine de bœuf aux pruneaux fera écho à ses notes épicées et fruitées. Des plats régionaux tels qu'une daube provençale seraient également un choix parfait pour accompagner ce vin. Les saveurs riches et la douceur de la sauce se marieront délicieusement avec la texture et le profil aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C après un carafage d'environ 30 à 60 minutes afin de développer ses arômes complexes. Commencez par observer sa couleur grenat profond, puis prenez le temps de humer ses arômes caractérisés par les fruits rouges, les épices et une subtile note de réglisse. En bouche, appréciez la rondeur, l'équilibre et la finesse des tanins qui confèrent à ce vin toute sa personnalité.