Vins Ventoux Terraventoux - Primeur - 2022

Avis Viniou

La cuvée Primeur 2022 du domaine Terraventoux, située dans l'appellation Ventoux de la Vallée du Rhône méridionale, est un vin rouge frais et fruité, parfaitement illustratif de son terroir. En raison de son statut de primeur, ce vin est élaboré avec soin pour être dégusté jeune, mettant en avant des arômes vibrants de fruits rouges et une agréable fraîcheur. Le Ventoux, célèbre pour ses sols variés associés à un climat méditerranéen avec des influences montagneuses, confère à ce vin une complexité et une vivacité remarquables. Le domaine Terraventoux, fondé sur une fusion des coopératives de Villes-sur-Auzon et de Saint-Didier, jouit d'une solide réputation pour la production de vins expressifs et authentiques.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui rehausseront ses arômes fruités et sa structure légère. Les charcuteries, un poulet grillé aux herbes de Provence, ou une ratatouille sont des compagnons idéaux qui respectent ses caractéristiques. Les plats provençaux, tels qu'une daube de bœuf ou des petits farcis niçois, créent une belle harmonie avec son profil frais et engageant.

Pour profiter pleinement des qualités de ce Ventoux, servez-le légèrement rafraîchi à une température d'environ 14°C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra de libérer ses arômes juvéniles. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis brillante, puis humez ses arômes fruités de cerise et de fraise. En bouche, appréciez sa vivacité et sa légèreté, conjuguées à une finale persistante et fraîche, typique des primeurs bien vinifiés.