Vins Ventoux Château Valcombe - Epicure - 2019

Avis Viniou

Le Château Valcombe propose avec sa Cuvée Epicure 2019 un vin rouge riche issu de l'appellation Ventoux, situé au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin révèle tout le caractère d'un terroir marqué par un sol varié composé de sables, de limons et d'argiles, propice à l'épanouissement de cépages typiques de la région. Les vins de Ventoux bénéficient d'un climat méditerranéen avec des influences continentales, offrant un équilibre parfait entre fraîcheur et complexité aromatique. Le Château Valcombe, reconnu pour sa tradition et son savoir-faire, s'efforce de capturer l'essence de son terroir avec des techniques de vinification respectueuses.

Pour accompagner ce Ventoux, optez pour des mets qui en soulignent la gourmandise, tels qu'un magret de canard aux épices douces, une ratatouille provençale ou un plateau de fromages affinés. Ces accords mettront en lumière les notes de fruits rouges et les épices douces du vin, offrant ainsi une expérience gustative harmonieuse. Les plats traditionnels de la région, comme le gigot d'agneau aux herbes de Provence, se marieront également très bien avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Ventoux rouge à une température d'environ 16-18°C pour profiter pleinement de ses arômes. Un carafage d'une à deux heures permettra aux tanins de s'assouplir et aux saveurs de s'exprimer pleinement. Observez sa robe intense, laissez-vous séduire par ses arômes de fruits rouges et de garrigue, puis en bouche, appréciez sa structure équilibrée et sa belle longueur. Ce vin saura ravir les amateurs par sa typicité et son authenticité.