Vins Ventoux Clos de Garraud - K - 2023

Avis Viniou

Le Clos de Garraud nous offre un rosé 2023 en provenance de l'appellation Ventoux, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin, élaboré avec le savoir-faire typique de la région, se distingue par sa fraîcheur et sa légèreté. Bien que les cépages spécifiques de la cuvée K ne soient pas mentionnés, il est courant de trouver des assemblages de Grenache et Cinsault dans cette région, offrant des arômes de fruits rouges frais et d'agrumes. Le terroir du Ventoux, riche en calcaires et en argiles, et influencé par un climat méditerranéen, favorise des vins dynamiques et pleins de vivacité. Le domaine Clos de Garraud, apprécié pour son engagement à respecter le terroir, a su allier tradition et modernité pour produire des vins à la fois expressifs et équilibrés.

Pour sublimer ce rosé, optez pour des accords avec des plats frais et aérés. Des salades composées, notamment agrémentées de fruits rouges ou de chèvre frais, révèleront toute sa fraîcheur. Des plats de légumes grillés ou des tartes aux légumes provençales s'accorderont parfaitement avec ses arômes fruités. En outre, les mets régionaux comme la ratatouille niçoise ou une bouillabaisse peuvent aussi étonnamment accompagner la complexité discrète de ce Ventoux rosé.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 8 à 10°C. Un carafage de courte durée, 15 à 20 minutes, suffira pour que les arômes se déploient pleinement. Commencez par observer sa robe, d'un rose éclatant, puis prenez le temps de sentir ses arômes de fraises des bois et d'écorces d'agrumes. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre subtil entre acidité et douceur, et sa finale rafraîchissante.