Vins Ventoux Domaine Deyre - La Gazette - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Deyre nous offre ici une Cuvée La Gazette 2023, un vin rouge de l'appellation Ventoux, nichée dans la vallée du Rhône méridionale. Cette région est connue pour sa diversité géologique, mêlant sols de calcaire, de grès et d'argilo-calcaire, qui apportent une complexité unique aux vins. Le Ventoux jouit d'un climat méditerranéen, tempéré par l'altitude et les vents du Mistral, offrant à ce millésime fraîcheur et équilibre. Bien que le cépage dominant ne soit pas précisé, il est probablement un assemblage de Grenache, Syrah et Mourvèdre, typiques de la région. Le Domaine Deyre, connu pour sa tradition et son respect du terroir, produit des vins qui reflètent ce riche héritage viticole.

Pour accompagner cette Cuvée La Gazette, pensez à un tajine d'agneau aux épices douces ou à un magret de canard accompagné d'une sauce aux fruits rouges. Les plats régionaux comme une daube provençale ou un gigot d'agneau à la provençale s'harmoniseront également à merveille, mettant en valeur les arômes fruités et épicés du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Ventoux à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra de révéler ses arômes les plus subtils. Commencez par observer sa robe brillante aux reflets pourpres, puis inhalez les parfums de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous surprendre par son équilibre et la douceur de ses tanins.