Vins Ventoux Les Vignerons de Saint Marc - Canteperdrix - La Nature Agit... L'Homme Fait - 2023

Avis Viniou

Ce Ventoux Rouge 2023 des Vignerons de Saint Marc - Canteperdrix, intitulé "Cuvée La Nature Agit... L'Homme Fait", est un hommage à la synergie entre la nature et l'artisanat. Le millésime 2023, cultivé sur les pentes ensoleillées de la vallée du Ventoux dans la région méridionale de la Vallée du Rhône, bénéficie de sols variés et d'un climat méditerranéen propice à l'élaboration de vins souples et fruités. Le domaine, fondé par Les Vignerons de Saint Marc, est reconnu pour sa capacité à conjuguer tradition et innovation. Ses raisins, issus de techniques de vinification respectueuses de l'environnement, traduisent une richesse aromatique typique de la région.

Pour sublimer ce Ventoux, optez pour des plats authentiques du terroir comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet. Le vin se mariera également à merveille avec des plats plus universels tels que des lasagnes à la viande, exacerbant ses notes fruitées et sa structure souple.

Pour tirer le meilleur parti de ce Ventoux, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C après un léger carafage de 30 minutes pour aérer ses arômes. Observez sa robe rubis limpide sous une lumière naturelle, puis prenez le temps d'apprécier ses arômes de fruits rouges avec des nuances d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par la rondeur et l'équilibre, terminant sur une note légèrement poivrée typique du terroir.