Avis Viniou
Le Domaine Bastide de Rodon nous propose ici une Cuvée Prestige Rosé millésime 2024 qui s'affiche fièrement sous l'appellation Ventoux, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale en France. Ce vin rosé sec, bien que les cépages précis ne soient pas mentionnés, est typiquement élaboré à partir de Grenache, Syrah et Cinsault, conférant au vin une belle complexité aromatique. Le terroir de Ventoux, avec ses sols variés allant des calcaires aux sables et son climat méditerranéen influencé par les altitudes de la montagne du Ventoux, offre une fraîcheur et une vivacité remarquables. Le Domaine Bastide de Rodon est reconnu pour son savoir-faire et son engagement à mettre en valeur l'authenticité de ce terroir unique.
Pour sublimer ce Ventoux rosé, envisagez des accords avec une cuisine méditerranéenne : une salade niçoise, un tian de légumes ou une brandade de morue. Les plats provençaux, riches en herbes et en épices douces, magnifieront les notes florales et fruitées du vin. Des grillades de poisson ou une quiche aux légumes du soleil se marieraient également à merveille, rehaussant la fraîcheur et la minéralité du vin.
En termes de dégustation, ce rosé se savoure idéalement à une température de service de 10 à 12°C pour préserver sa vivacité. Pas de carafage nécessaire, il se révèle immédiatement après ouverture. Commencez par l'observer : une robe rose pâle et brillante doit captiver l'œil. Au nez, attendez-vous à des parfums délicats de fruits rouges et de fleurs. En bouche, sa fraîcheur et sa structure équilibrent harmonieusement les saveurs insistantes et persistantes.
