Avis Viniou
Le Domaine Bastide de Rodon propose avec sa Cuvée Prestige un rosé de la région du Ventoux, célèbre pour ses vins frais et fruités du sud de la Vallée du Rhône. Bien que non millésimé, ce vin sec reflète l'expression typique des rosés méridionaux avec des cépages comme le Grenache et le Cinsault, apportant des arômes de fruits rouges et de fleurs. Le terroir du Ventoux bénéficie d'un climat méditerranéen, avec un sol principalement calcaire et argileux, favorisant l'intensité aromatique et la fraîcheur du vin. Le domaine, reconnu pour son respect des traditions viticoles, offre ici un vin qui incarne l’histoire et le savoir-faire viticole de la région.
Pour un accord mets-vins, ce rosé Ventoux s'associe parfaitement à une salade niçoise ou une ratatouille provençale, soulignant ainsi la richesse aromatique du vin. Sa légèreté accompagne également à merveille des fruits de mer ou une cuisine méditerranéenne légère, comme un tian de légumes. Ces choix culinaires accentuent la fraîcheur et le caractère fruité du rosé, créant une harmonie douce en bouche.
En termes de dégustation, servez cette Cuvée Prestige à une température idéale de 10 à 12°C pour mettre en valeur sa fraîcheur. Il n’est généralement pas nécessaire de carafer les rosés ; un passage rapide en carafe de quinze minutes peut cependant émanciper ses arômes. Commencez par observer la teinte claire et brillante, puis humez délicatement pour capter ses notes florales et fruitées. Enfin, goûtez avec une attention aux nuances fraîches et acidulées, qui font de ce rosé une excellente découverte estivale.
