Vins Ventoux Domaine Bastide de Rodon - Prestige - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Bastide de Rodon nous propose ici un rosé 2023 Cuvée Prestige en AOC Ventoux, une appellation du sud de la Vallée du Rhône réputée pour ses vins friands et aromatiques. Issu de cépages typiques de la région tels que la Syrah et le Grenache, ce vin se distingue par sa robe délicatement rosée et ses arômes de fruits rouges et d'agrumes. Le terroir de la région aspire à une expression minérale, grâce à des sols variés oscillant entre argile et calcaire, et à un climat méditerranéen baigné de soleil. Le Domaine Bastide de Rodon est reconnu pour son respect des traditions viticoles, associé à des techniques modernes, ce qui lui confère une belle notoriété régionale.

Pour accompagner ce rosé, optez pour une cuisine méditerranéenne. Des plats tels que des salades niçoises, des tapenades, ou même des poissons grillés à l'huile d'olive feront merveille en exaltant les notes fruitées et la fraîcheur du vin. Les plats provençaux comme une pissaladière ou des rougets grillés trouvent également des accords réussis avec ce type de rosé.

Le servir à une température idéale de 10 à 12°C permettra de mettre en avant sa vivacité et ses arômes. Un léger carafage de 20 minutes suffira à libérer ses notes fruitées. En observant sa couleur claire, notez les subtilités de sa robe ; à l'olfaction, identifiez les nuances d'agrumes et de fruits rouges, et enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre acidité et rondeur.