Avis Viniou
Le Domaine Coulet Rouge, situé dans la région méridionale du Ventoux, produit sa Cuvée Terra Ocra, un vin rouge 2023 sans certification bio, mais riche en potentialités. La Vallée du Rhône est réputée pour ses vins d'assemblage, souvent à partir de cépages comme le Grenache, la Syrah ou le Mourvèdre, qui confèrent des notes de fruits rouges et d'épices. Ce terroir bénéficie d'un climat méditerranéen, offrant une belle maturité aux raisins, ainsi qu'un sol riche en argiles et sables, qui contribue à la complexité aromatique du vin. Le Domaine Coulet Rouge, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, fait une interprétation moderne et respectueuse de cette région historique.
Pour apprécier ce vin, nous vous suggérons de l'accompagner de plats qui mettront en valeur ses saveurs fruitées et épicées. Un agneau rôti aux herbes de Provence ou une ratatouille seront des partenariats parfaits. Pour explorer des accords régionaux, essayez-le avec des daubes d'Avignon ou un plateau de fromages locaux, comme le Picodon ou le Banon, qui s'accorderont naturellement avec le caractère de cette cuvée.
Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Terra Ocra à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes à une heure permettra au vin de libérer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, sentez les arômes de baies fraîches et d'épices douces, puis savourez sa texture ronde et équilibrée en bouche. Prenez le temps de laisser les saveurs se développer pour une expérience gustative complète.
