Avis Viniou
Le Ventoux 2020 Cuvée Montis Ventosi du Château Pesquié est un vin rouge séduisant de la Vallée du Rhône méridionale. Issu principalement de cépages Grenache et Syrah, ce millésime conjugue finesse et puissance, grâce à un terroir au sol argilo-calcaire et un climat méditerranéen modéré par l'altitude. Les vignes bénéficient de l'ensoleillement provençal, ce qui leur confère un caractère fruité riche et épicé. Le Château Pesquié, réputé pour ses pratiques agricoles respectueuses, incarne l'harmonie entre tradition et innovation dans cette région. Avec une histoire de plusieurs générations, il contribue au prestige des vins du Ventoux.
Pour accompagner ce Ventoux, privilégiez des plats qui subliment ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un gratin dauphinois crémeux fera merveille, renforçant sa structure tannique et sa fraîcheur en bouche. Les plats provençaux comme la ratatouille ou une tapenade d'olives noires souligneront ses racines régionales.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour libérer tout son potentiel aromatique. Observez sa robe rubis brillante, inhalez ses arômes intenses de cerise et de poivre, puis goûtez sa texture soyeuse et persistante. Une expérience sensorielle qui révèle toute la magie du terroir Ventoux.
