Avis Viniou
Le Château Unang, niché dans l'appellation Ventoux, produit des vins rouges typiques de la Vallée du Rhône méridionale. Le millésime 2021 de ce vin rouge sec offre une belle expression du terroir de cette région, avec un assemblage de cépages locaux qui pourraient inclure le Grenache, la Syrah ou le Carignan, bien que le détail des cépages ne soit pas spécifié ici. Ce terroir se caractérise par un sol diversifié, un climat méditerranéen ensoleillé et des influences provenant du massif du Ventoux. Le Château Unang, avec son riche héritage, est réputé pour son engagement vers une viticulture durable et respectueuse de l'environnement.
Pour les accords mets-vins, ce Ventoux accompagnera parfaitement des plats comme une daube provençale, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un tajine de légumes. Les saveurs robustes et les arômes fruités et épicés de ce vin compléteront ces mets avec brio. Les plats régionaux comme une ratatouille ou une gardianne de taureau renforcent l'harmonie gustative par l'authenticité de leurs ingrédients.
En termes de dégustation, servez ce Ventoux à une température de 16-18°C pour en apprécier pleinement les arômes. Un carafage de 30 minutes permettra au vin de s’ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre, prenez le temps de savourer le bouquet floral et fruité au nez, et enfin goûtez pour découvrir les notes épicées et le corps généreux qui caractérisent ce vin.
