Avis Viniou
Le vin "Ventoux" de 2022 du Château Delas est un rouge sec de la Vallée du Rhône méridionale, niché au pied du Mont Ventoux. Cette région est reconnue pour ses sols variés et son climat méditerranéen, offrant des fenêtres de fraîcheur qui équilibrent l'intensité solaire, conduisant à des vins expressifs et bien équilibrés. Bien que le cépage spécifique ne soit pas précisé, les vins rouges du Ventoux sont souvent un assemblage de Grenache, Syrah, et Mourvèdre, offrant des notes de fruits rouges, d'épices et une belle structure. Le Château Delas, avec son histoire respectée et son savoir-faire, signe ici un vin à la réputation bien établie pour sa qualité constante.
Pour accompagner ce Ventoux, je vous conseille des plats riches en saveurs, tels qu'un magret de canard aux figues ou un agneau rôti aux herbes de Provence. Des plats régionaux, comme une ratatouille accompagnée de tapenade maison, sublimeront également ce vin en harmonie parfaite avec ses arômes et sa structure. La richesse et les épices du vin s'équilibreront avec la générosité de ces mets.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe brillante, puis sentez les arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices légères. Enfin, en bouche, appréciez la rondeur et l'équilibre de ce Ventoux, qui témoigne du terroir exceptionnel et du savoir-faire du Château Delas.
