Avis Viniou
Le Domaine La Verrerie, situé dans l'appellation Ventoux au cœur de la vallée du Rhône méridionale, nous propose ici la cuvée Fructus Terrae millésime 2022. Ce vin rouge sec se distingue par son assemblage typique des cépages de la région, qui incluent généralement le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Ces cépages sont soigneusement sélectionnés pour exprimer pleinement le caractère du terroir unique de cette région. La vinification est réalisée avec soin pour préserver la fraîcheur et la richesse aromatique du vin.
La région du Ventoux bénéficie d'un climat méditerranéen influencé par le Mistral, ce qui permet une belle maturation des raisins tout en préservant leur acidité. Les sols y sont variés, avec une prédominance de calcaire et d'argile, favorisant une belle expression aromatique et une certaine minéralité dans les vins. Le Mont Ventoux, qui domine la région, a également un impact sur le microclimat local, assurant des nuits fraîches même durant les mois les plus chauds, ce qui est bénéfique pour la qualité des raisins.
Pour accompagner ce Ventoux rouge 2022, pensez à des mets typiquement méditerranéens, tels qu’une daube provençale, un filet mignon de porc aux herbes de Provence, ou encore une ratatouille. Ces plats sauront magnifier les arômes fruités et épicés du vin. Des fromages affinés, comme un reblochon ou un banon, feront également un excellent choix.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes complexes. Une aération préalable de trente minutes à une heure permettra d’ouvrir les saveurs et d'adoucir les tanins, offrant ainsi une expérience gustative optimale.
