Avis Viniou
Le Château Pesquié Cuvée Terrasses 2022 est un vin rouge issu de l'appellation Ventoux, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Élaboré principalement à partir de cépages emblématiques de la région tels que le Grenache et la Syrah, ce vin exprime la typicité et le caractère généreux du terroir. Le millésime 2022, grâce à un ensoleillement optimal et des conditions climatiques favorables, a permis d'obtenir des raisins d'une belle maturité. La vinification traditionnelle permet à ce vin de révéler un profil aromatique riche et séduisant, dominé par des notes de fruits rouges mûrs, d'épices subtiles et une touche florale délicate.
La région viticole du Ventoux bénéficie d'un climat méditerranéen avec des influences montagnardes, conférées par la proximité du Mont Ventoux. Ces conditions apportent fraîcheur et diversité aux vins produits ici. Les sols variés, composés d'argile, de calcaire et de sables, jouent un rôle crucial dans la complexité aromatique des vins. L'histoire viticole de la région est riche et remonte à l'époque romaine, ce qui confère aux vins de Ventoux une identité marquée par les traditions et le savoir-faire ancestral.
Pour accompagner le Château Pesquié Cuvée Terrasses 2022, optez pour des plats qui mettent en valeur sa structure et son fruité. Des viandes grillées, telles qu'un magret de canard ou une côte de bœuf, s'accorderont à merveille avec ce vin. Les plats en sauce, comme un gigot d'agneau au romarin ou un tajine d'agneau, souligneront l'élégance épicée de ce rouge. Les spécialités régionales comme la tapenade ou des ratatouilles se marieront également bien.
En termes de dégustation, servez ce vin rouge à une température située entre 16 et 18°C. Pensez à le carafer une heure avant de le servir pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Cela vous permettra d'apprécier toute la richesse et la profondeur de ce Ventoux.
