Avis Viniou
Le Château Pesquié Cuvée Terrasses 2022 est un vin rouge issu de l'appellation Ventoux, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, connue pour ses paysages vallonnés et son climat méditerranéen influencé par le Mistral. Ce vin est un assemblage typique de la région, souvent composé de cépages Grenache et Syrah, qui lui confèrent une structure généreuse et des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et parfois de notes florales. La vinification de ce type de cuvée met l'accent sur la fraîcheur et l'expression du fruit, ce qui rend ce vin particulièrement agréable dès ses premières années.
La région viticole de Ventoux profite d'un climat ensoleillé avec des hivers doux et des étés chauds, tempérés par les influences montagnardes du Ventoux et des Dentelles de Montmirail. Les sols argilo-calcaires assurent un bon drainage et contribuent à la complexité aromatique des vins produits. Cette région a une longue tradition viticole, ancrée dans un savoir-faire qui remonte à l'Antiquité.
Pour accompagner ce vin, des mets méditerranéens s'imposent avec naturel. Vous pourriez envisager un agneau rôti aux herbes de Provence, des plats comportant des légumes grillés comme une ratatouille ou un tian provençal. Les plats aux épices douces, tels qu'un tajine de bœuf aux pruneaux, s'harmoniseront également bien avec ce vin.
Pour apprécier toutes les subtilités de la Cuvée Terrasses 2022, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température de 16-18°C. Une légère aération avant dégustation permettra de libérer pleinement ses arômes et de rendre l'expérience plus agréable.
