Vins Ventoux Clos des Patris - 2021

Avis Viniou

Le Clos des Patris 2021, un Ventoux rouge, s'affirme comme un vin authentique de la Vallée du Rhône méridionale. Issu d'un terroir diversifié, ses sols composés de calcaires et d'argiles s'étendent au pied du Mont Ventoux. Le climat méditerranéen de la région, caractérisé par des étés chauds et des hivers doux, favorise la maturation optimale des raisins. Bien que les cépages exacts ne soient pas spécifiés ici, ce Ventoux rouge est souvent élaboré à partir de Grenache, Syrah et Mourvèdre, ce qui lui confère généralement une robe profonde, des arômes de fruits rouges et noirs, ainsi que des notes épicées et poivrées.

L'appellation Ventoux appartient à la partie méridionale de la Vallée du Rhône, une région viticole au riche patrimoine historique, cultivée depuis l'époque romaine. Le Mont Ventoux, emblématique, non seulement domine le paysage mais influence également le climat local. Les vignes bénéficient ainsi d'une exposition idéale et d'une ventilation naturelle, contribuant à une viticulture respectueuse et de qualité.

Ce vin, certifié bio, s'accorde à merveille avec des mets tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence, des côtelettes de porc grillées ou encore une ratatouille de légumes méditerranéens. Pour une expérience régionale authentique, associez-le à un plat de daube provençale. Son caractère épicé et fruité s'harmonise aussi bien avec des fromages affinés tels qu'un comté ou un beaufort.

Pour vous en délecter dans les meilleures conditions, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un temps d'aération d'une à deux heures permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Vous découvrirez alors toute la complexité et le raffinement de ce Ventoux, reflet de son terroir et de son savoir-faire viticole ancestral.