Vins Ventoux Terre de Ghaya - Eugenie - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Eugénie 2023 du Domaine Terre de Ghaya est un vin rouge de l'appellation Ventoux, située dans la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est probablement un assemblage typique des cépages de la région tels que Grenache, Syrah, et peut-être Carignan ou Mourvèdre, bien que le détail du mélange ne soit pas précisé. Cet équilibre de cépages lui confère généralement des arômes fruités et épicés avec une bonne structure tannique. Le millésime 2023, encore jeune, présente sans doute une belle vivacité et un potentiel de vieillissement agréable.

La région du Ventoux est connue pour son climat méditerranéen, bénéficiant d'étés chauds et secs et d'hivers doux, avec l'influence du mistral qui assèche et rafraîchit les vignes, favorisant ainsi une excellente maturation des raisins. Les sols sont variés, allant des calcaires aux argiles, contribuant à la complexité des vins produits. L'histoire viticole de cette région est profondément ancrée, avec des traditions remontant à l'époque romaine.

Ce Ventoux rouge se marie parfaitement avec des plats méditerranéens. Il accompagnera à merveille un agneau rôti aux herbes de Provence ou une ratatouille de légumes du soleil. Les fromages affinés, notamment un bon camembert ou un fromage de chèvre, sublimeront également ses saveurs. Pour un accord régional, ne manquez pas de l'associer à un tian de légumes ou à une daube provençale.

Pour apprécier toute la richesse de ce vin, il est conseillé de le déguster entre 16 et 18 degrés Celsius. Vous pouvez le carafer une bonne heure avant la dégustation pour aérer ses arômes et adoucir ses tanins, surtout pour un millésime jeune comme celui-ci. À consommer dès à présent pour profiter de sa vivacité, ou à garder quelques années pour en accentuer le bouquet aromatique.