Vins Ventoux Domaine Solence - Les 3 Pères - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les 3 Pères" du Domaine Solence, millésime 2022, est un superbe rouge de l'appellation Ventoux, située dans la région méridionale de la Vallée du Rhône, en France. Élaboré à partir d'un assemblage typique des cépages rhodaniens, il incarne le caractère généreux et ensoleillé de sa terre d'origine. Les vignes bénéficient d'un terroir diversifié, à la fois argilo-calcaire et caillouteux, qui contribue à une belle complexité aromatique. La certification bio souligne l'engagement du domaine à privilégier des pratiques respectueuses de l'environnement, augmentant ainsi la pureté et l'expression du fruit.

La région de la Vallée du Rhône méridionale est célèbre pour son climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols variés et l'influence du Mistral, un vent sec et rafraîchissant, favorisent une maturation optimale des raisins, résultant en des vins riches et gourmands. L'histoire de la viticulture dans cette région remonte à plusieurs siècles, avec un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour accompagner ce Ventoux rouge, optez pour des plats qui sauront souligner ses notes fruitées et épicées. Il se mariera à merveille avec une daube provençale, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou encore une ratatouille aux légumes confits. Des fromages affinés, tels qu'un Comté ou un Saint-Nectaire, feront également honneur à sa palette aromatique.

Afin de profiter pleinement des arômes et de la texture de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure avant dégustation peut également être bénéfique, permettant au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa richesse.