Vins Ventoux Domaine Solence - Les 3 Pères - 2020

Avis Viniou

Le Ventoux 2020 "Cuvée Les 3 Pères" du Domaine Solence est un vin rouge de la Vallée du Rhône méridionale qui charme par sa robe grenat éclatante. Ce vin sec, issu d'un assemblage typique de la région, tire son caractère des cépages comme le Grenache et la Syrah, vinifiés avec soin pour préserver l'expression authentique de leur terroir. La région du Ventoux bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des influences montagnardes qui apportent fraîcheur et complexité aux vins. Les sols variés, principalement argilo-calcaires, ajoutent une dimension minérale intéressante. Le Domaine Solence, reconnu pour sa diversité et son respect de la tradition, continue d'honorer la réputation viticole de Ventoux.

Pour sublimer ce Ventoux, optez pour des accords mets-vins qui mettent en valeur son profil fruité et épicé. Il accompagne à merveille un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un pot-au-feu. Des tapas méditerranéennes comme la tapenade d'olive noire ou la ratatouille révèlent également ses arômes. De plus, une daube provençale, riche et savoureuse, s'avère être un choix régional parfait pour ce breuvage.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes est conseillé pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Observez d'abord sa couleur profonde et limpide, avant de plonger votre nez pour découvrir des notes de fruits rouges, d'épices et une subtile touche herbacée. En bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre harmonieux et la souplesse des tanins, avant de savourer sa finale persistante.