Vins Ventoux Domaine Font Sarade - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Font Sarade propose un vin rouge 2022 de l'appellation Ventoux AOC, située dans la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est certainement un assemblage typique de la région, bien que les cépages précisés ne soient pas indiqués, on peut imaginer qu'il inclut des variétés comme le Grenache, la Syrah ou le Cinsault. Le millésime 2022 s'annonce déjà prometteur, bénéficiant d'une maturation optimale grâce à des conditions climatiques particulièrement favorables. La vinification, bien que non spécifiée ici, est souvent orientée vers l'expression authentique du fruit et du terroir dans cette région, visant un vin à la fois généreux et équilibré.

La région du Ventoux, nichée dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, bénéficie d'un climat méditerranéen tempéré par l'altitude du Mont Ventoux. Les sols sont variés mais dominés par des galets roulés, du calcaire et de l'argile, offrant une excellente rétention de la chaleur. L'histoire viticole y est ancienne, avec une réputation cultivée depuis l'époque romaine.

Pour sublimer ce Ventoux rouge, les accords mets-vins peuvent mettre en valeur sa souplesse et sa richesse fruitée. Il accompagnera merveilleusement bien les plats à base de viandes grillées, comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une daube ensoleillée. Des plats typiques de la région, tels que le tian de légumes ou un délicieux fromage de chèvre local affiné, souligneront également son caractère méridional.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Ventoux rouge entre 16 et 18°C. Cette température permettra de révéler l'intégralité de ses arômes tout en conservant sa fraîcheur. Au nez et en bouche, prenez le temps d'apprécier ses nuances de fruits rouges et d'épices tout en profitant de sa belle structure.