Vins Ventoux Coulet rouge - 4 Générations - 2018

Avis Viniou

Le Coulet Rouge Cuvée 4 Générations 2018 est un vin rouge issu de l'appellation Ventoux AOC, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Cette cuvée rend hommage à la tradition familiale et s’appuie sur un assemblage typique des vins du Sud rhodanien, généralement composé de Grenache, de Syrah, parfois complétés par du Mourvèdre ou du Carignan selon le millésime. Le millésime 2018 a bénéficié d’une météo généreuse, apportant maturité et structure au vin. À la dégustation, on retrouve des arômes intenses de fruits rouges mûrs, de cerise noire, de petites touches d’épices, accompagnés de notes de garrigue, signature classique des terroirs du Ventoux. La bouche est gourmande, structurée mais souple, soutenue par une belle fraîcheur qui équilibre la générosité solaire du millésime.

Le Ventoux AOC profite d’un terroir unique, adossé au célèbre mont Ventoux et exposé aux bienfaits du climat méditerranéen, tempéré par l’altitude et les vents. Les sols mêlent argiles, graviers et sables, offrant au vin complexité et minéralité. Cette région a une longue histoire viticole, héritée des Romains et perpétuée à travers les siècles par des familles de vignerons passionnés. L’influence montagnarde confère aux vins rouges une expression aromatique généreuse, une fraîcheur salutaire et une belle capacité de garde même sur des cuvées accessibles comme celle-ci.

Pour accompagner le Coulet Rouge Cuvée 4 Générations 2018, privilégiez une cuisine mêlant la convivialité et les saveurs du terroir. Un gigot d’agneau confit aux herbes de Provence, une gardianne de taureau ou une daube provençale révèleront toute la richesse du vin. Du fromage de chèvre affiné, des légumes grillés ou une tapenade d’olives noires seront également des complices parfaits pour ce rouge souple et épicé. N’hésitez pas à explorer des plats méditerranéens, agneau aux aubergines ou tajine au cumin, pour souligner les arômes du vin.

Servez ce vin entre 16 et 18°C, après un court passage en carafe pour ouvrir ses arômes. Il gagnera à être dégusté dans les 3 à 5 ans, mais peut également se garder quelques années sous bonne garde pour arrondir ses tanins et prolonger le plaisir.