Vins Ventoux Domaine Brunely - Les grives - 2023

Le Domaine Brunely, avec sa cuvée Les Grives 2023 en appellation Ventoux AOC, exprime tout le potentiel du terroir méridional de la Vallée du Rhône. Ce vin rouge sec, élaboré majoritairement à partir des cépages traditionnels grenache, syrah et mourvèdre, révèle une belle intensité aromatique. La robe est d’un rouge profond aux reflets violacés, tandis que le nez exhale des notes de fruits rouges mûrs, de cerise noire, de framboise et d’épices douces. En bouche, l’attaque est gourmande, ronde, marquée par une agréable fraîcheur, des tanins souples et une finale sur de légères notes poivrées et réglissées. La vinification privilégie l’expression du fruit avec une extraction modérée, afin de préserver l’équilibre et la gourmandise du millésime 2023.

Le Ventoux, surnommé « Géant de Provence », est une région viticole baignée de soleil et rafraîchie par le mistral, qui protège les vignes des maladies. Les sols sont variés, mêlant calcaires, argiles rouges et galets roulés, traduisant l’influence de la proximité du Mont Ventoux. Ce terroir confère aux vins une belle structure et une fraîcheur appréciable, nuançant le caractère généreux du sud. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, mais elle connaît une vraie renaissance depuis quelques décennies avec la montée en qualité des domaines indépendants comme Brunely.

Pour l’accord mets-vins, ce Ventoux rouge s’apprécie particulièrement avec des plats conviviaux et simples, à la cuisine du sud : souris d’agneau confite aux herbes de Provence, daube provençale, Tian de légumes ou saucisse grillée aux lentilles. Il accompagnera aussi très bien une assiette de fromages affinés, de style tomme ou brie de Meaux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 15-17°C après un léger passage en carafe si possible, afin d’épanouir tout son fruité et sa souplesse. Il s’exprime pleinement dans sa jeunesse mais peut également évoluer agréablement quelques années en cave.