Vins Ventoux Cave Beaumont du Ventoux - Tradition

Avis Viniou

La Cuvée Tradition blanche de la Cave Beaumont du Ventoux, issue de l’appellation Ventoux AOC dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, se présente généralement sous un assemblage de cépages typiques de la région, tels que la Clairette, le Grenache blanc, le Bourboulenc ou encore le Roussanne. Cette version non millésimée met en avant la fraîcheur et la souplesse, résultat d’un travail précis sur la vinification en cuve inox afin de préserver les arômes primaires du fruit. Le profil aromatique se dessine autour de notes d’agrumes, de fleurs blanches, d’une touche légèrement miellée, et d’une finale vive évoquant l’amande douce ou la poire. La texture reste légère et équilibrée, avec une acidité modérée qui prolonge la finale.

Le terroir du Ventoux bénéficie d’un environnement exceptionnel, dominé par l’imposant Mont Ventoux qui régule le climat et tempère les excès de chaleur grâce à ses brises. Les sols, composés majoritairement d’argile, de sable et de galets roulés, offrent aux vignes une belle diversité, permettant d’obtenir des vins pleins de vitalité. L’histoire du vignoble remonte à l’Antiquité et la tradition viticole y est solidement implantée. L’appellation Ventoux, souvent comparée à ses voisines plus célèbres comme le Côtes-du-Rhône, propose pourtant une identité propre : des vins accessibles, frais et généreux, marqués par la nature préservée et la diversité climatique du coin.

Ce blanc sec s’accordera parfaitement avec des poissons grillés (truite, daurade), des fruits de mer, ou des tartares de poissons aux agrumes. Des fromages frais, telle une brousse provençale, lui conviendront aussi à merveille. Pour jouer la carte locale, servez-le sur des asperges de Mormoiron ou de simples légumes grillés arrosés d’huile d’olive.

Pour apprécier pleinement ses arômes délicats, servez la Cuvée Tradition blanche du Ventoux bien fraîche, entre 8 et 10°C. À cette température, le vin exprimera toute sa vivacité et ses nuances fruitées, en faisant un compagnon idéal des repas estivaux ou des apéritifs.