Vins Ventoux Cave Beaumont du Ventoux - Tradition - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Tradition blanc 2024 de la Cave Beaumont du Ventoux exprime tout le caractère lumineux du Ventoux, terroir phare de la vallée du Rhône méridionale. Ce vin blanc sec, élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de cépages rhodaniens comme le Grenache blanc, la Clairette, et peut-être un zeste de Bourboulenc ou de Roussanne selon les variantes, incarne un profil frais et élégant. Récolté dans un millésime 2024 prometteur, la vinification privilégie l’expression aromatique, avec un pressurage doux, une fermentation sous contrôle des températures, souvent en cuves inox afin de préserver la pureté du fruit. Le résultat offre une robe pâle aux reflets argentés et un nez séduisant d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, la vivacité s’allie à une belle rondeur, soutenue par une minéralité subtile issue des sols.

La région du Ventoux, adossée au mont du même nom, s’épanouit sur un patchwork de sols calcaires, sablonneux et argileux. Le climat méditerranéen, tempéré par l’altitude et l’influence des vents, favorise des maturités lentes qui donnent aux vins une fraîcheur unique. L’histoire viticole du Ventoux remonte à l’Antiquité, et ces terroirs ont longtemps été célébrés pour leurs vignobles singuliers, aujourd’hui protégés sous l’AOC Ventoux.

Pour magnifier ce blanc sec, privilégiez des accords avec des mets frais et délicats : des poissons grillés ou pochés, des crustacés comme des gambas ou une belle douzaine d’huîtres, sont des partenaires naturels. Les fromages de chèvre de la région, tels que le Banon, ou encore une salade de melon et jambon cru du Ventoux, sublimeront également ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Tradition blanc 2024 entre 8 et 10°C. Cette fraîcheur permettra d’apprécier toute sa vivacité et la finesse de ses arômes, que ce soit en apéritif ou tout au long d’un repas estival.