Vins Ventoux Peyre - Arte - 2021

Avis Viniou

La cuvée Arte 2021 du Château Peyre est un vin rouge sec issu de l’appellation Ventoux AOC, nichée au cœur de la vallée du Rhône méridionale. Ce vin est généralement un assemblage classique de la région, réunissant le Grenache et la Syrah, parfois complétés par du Mourvèdre ou du Carignan, des cépages qui s’expriment pleinement dans ce terroir généreux. Le millésime 2021 a bénéficié d’un climat tempéré, avec des vendanges réalisées à maturité optimale. La vinification met l’accent sur l’expression du fruit, avec une extraction maîtrisée pour préserver la fraîcheur et la finesse des tanins. Il en résulte un vin aux arômes intenses de fruits rouges mûrs, de cerise noire et de prune, relevés par des notes d’épices douces, de garrigue et une touche subtile de réglisse typique du Ventoux.

Le Ventoux est une appellation située sur les contreforts du célèbre mont du même nom, dans la partie sud de la Vallée du Rhône. Le vignoble profite d’un microclimat unique, marqué par l’influence du mistral et de larges écarts de température entre le jour et la nuit, favorisant la concentration aromatique et la fraîcheur des baies. Le sol, composé principalement d’argiles, de sables et d’éboulis calcaires, confère à ces vins une belle structure et une élégance particulière. Cette région, avec son histoire viticole millénaire, propose des vins d’un excellent rapport qualité-prix, à la fois généreux et accessibles.

Pour accompagner la cuvée Arte, privilégiez des plats gourmands et simples qui feront écho à sa générosité. Un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un civet de sanglier ou des côtes d’agneau grillées mettront en valeur sa structure et ses arômes de garrigue. Du côté des spécialités régionales, une daube provençale ou un tian de légumes s’accordent parfaitement avec la fraicheur du fruit et la souplesse des tanins du vin.

Pour tirer le meilleur de cette cuvée, servez-la légèrement rafraîchie, entre 15 et 17°C. Il est conseillé de carafer le vin une demi-heure avant le service pour révéler toute sa palette aromatique. Vous profiterez alors pleinement de la typicité et de la convivialité propres aux vins du Ventoux.