Vins Ventoux Artisans Vignerons - Passe Colline - 2024

La cuvée Passe Colline blanc 2024 des Artisans Vignerons se distingue par sa fraîcheur et son expression sincère du terroir du Ventoux. Élaborée à partir d’un assemblage typique des cépages blancs méridionaux tels que la Clairette, le Grenache blanc, le Bourboulenc ou encore le Roussanne, cette cuvée met en valeur l’élégance et la vivacité. Le millésime 2024, marqué par une climatologie favorable, offre des raisins bien mûrs mais préservés, traduisant dans le verre des arômes floraux, des notes de fruits à chair blanche et une jolie tension, caractéristique des vins du secteur. La vinification, souvent en cuves inox afin de préserver la pureté du fruit, privilégie la fraîcheur, la netteté et une belle allonge sur la finale.

La région du Ventoux, située au sud-est de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence du mont Ventoux. Les nuits fraîches, notamment durant la maturation, favorisent une belle acidité tandis que les sols variés, souvent argilo-calcaires, confèrent une complexité minérale à ces vins. L'histoire du vignoble du Ventoux remonte à l'Antiquité, mais c'est vraiment ces dernières décennies que la région a mis en avant ses atouts grâce à une viticulture attentive à la préservation de la nature et à la mise en valeur de ses cépages autochtones.

Pour un accord mets-vins réussi, privilégiez des entrées fraîches comme un carpaccio de bar au citron, des asperges blanches ou une salade de chèvre frais aux herbes. La gastronomie régionale propose aussi des beignets de fleurs de courgettes ou une brandade de morue, parfaits compagnons pour ce blanc du Ventoux. Il s’accordera également avec des fromages frais ou des poissons grillés, relevés d’un filet d’huile d’olive locale.

Pour apprécier pleinement la cuvée Passe Colline blanc 2024, servez-la fraîche, entre 8 et 10°C, dans un verre ouvrant légèrement sur le haut afin de libérer ses arômes floraux et fruités. Ce vin se montrera agréable dans sa jeunesse, mais vous pouvez aussi le conserver deux à trois ans pour explorer sa légère évolution aromatique.