Vins Ventoux Artisans Vignerons - Passe Colline

Avis Viniou

La cuvée Passe Colline blanc des Artisans Vignerons est une belle expression de l’appellation Ventoux, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Il s’agit d’un vin blanc sec qui assemble habituellement des cépages typiques de la région comme le Grenache blanc, la Clairette, la Roussanne ou le Bourboulenc, même si la proportion précise peut varier selon les années. N'étant pas millésimé, ce vin vise à garantir une constance de style, favorisant la fraîcheur, la vivacité et la gourmandise du fruit. La vinification privilégiée en cuves inox préserve toute la netteté aromatique et la pureté des saveurs. On y perçoit souvent des arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche comme la poire, associés à une bouche fraîche et délicate, parfois relevée d’une légère note citronnée.

Le Ventoux, situé au sud-est de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen rythmé par l’ensoleillement généreux et la fraîcheur matinale apportée par la proximité du célèbre mont du même nom. Les sols variés, mêlant argiles, sables calcaires et galets roulés, offrent une belle diversité d’expression aux cuvées locales. L’histoire viticole ici remonte à l’époque romaine, et les vins du Ventoux se distinguent souvent par leur approche accessible, vive et conviviale.

Ce vin blanc sec sera un allié de choix pour accompagner des plats à la fois simples et gourmands. Il s’accordera à merveille avec des poissons grillés, des fruits de mer, ou encore des salades estivales aux accents méditerranéens. Pour une note régionale, optez pour une brandade de morue ou des fromages frais de chèvre du Ventoux, dont la fraîcheur soulignera la vivacité du vin.

Je vous conseille de servir ce Ventoux blanc bien frais, entre 8 et 10°C, pour apprécier toute sa délicatesse aromatique et sa fraîcheur en bouche. Ce vin est idéal à partager en toute simplicité, à l’apéritif ou autour d’un repas léger. Profitez-en dans sa jeunesse pour savourer pleinement son fruit et sa vivacité.