Vins Ventoux Château La Camarette - Armonia - 2023

Avis Viniou

Le Domaine La Camarette signe avec sa cuvée Armonia 2023 un Ventoux blanc à l'équilibre séduisant, exprimant tout le potentiel de la montagne du même nom. Ce vin d'assemblage, typique de la région, marie harmonieusement plusieurs cépages locaux tels que le Grenache blanc, la Roussanne, voire un soupçon de Clairette ou de Viognier. La vendange 2023, marquée par une météo printanière douce et un été sans excès, a offert des raisins d’une belle fraîcheur et doté le vin d’une vivacité élégante. L’élaboration en agriculture biologique confère à cette cuvée une pureté aromatique et un respect du fruit très appréciés. La vinification, menée avec précision, favorise l’expression du terroir tout en préservant la finesse et le croquant des arômes primaires.

La région du Ventoux, au sud de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un terroir unique forgé par la confrontation entre influences méditerranéennes et climats montagnards. Les sols, majoritairement argilo-calcaires, assurent une alimentation régulière de la vigne, tandis que l’altitude et les brises fraîches du versant nord apportent une dimension de fraîcheur exceptionnelle pour la région. Berceau de vignobles historiques, le Ventoux s’affirme depuis quelques décennies comme une appellation montante, reconnue pour ses blancs déliés, floraux et gourmands.

Ce Ventoux blanc bio, subtil et plein de vivacité, s’accordera à merveille avec des plats méditerranéens tels qu’une brandade de morue, des poissons grillés agrémentés d’un filet d’huile d’olive et d’herbes fraîches, ou encore une tarte aux poireaux. Pour un accord régional, privilégiez une brouillade aux asperges ou un fromage de chèvre frais de Provence qui valoriseront la minéralité et la souplesse du vin.

Idéal pour la dégustation à l’apéritif comme à table, il est recommandé de servir la cuvée Armonia 2023 à une température de 10-12°C afin de révéler toute la subtilité de ses arômes floraux, sa bouche fraîche et son élégance glissante.