Vins Ventoux Domaine La Camarette - Louis

Avis Viniou

Le Domaine La Camarette, avec sa Cuvée Louis en appellation Ventoux AOC, propose ici un vin rouge issu d’un assemblage typique du terroir rhodanien méridional. Bien que le millésime ne soit pas précisé, cette cuvée bio révèle toute la générosité d’un climat méditerranéen. Les cépages traditionnels du Ventoux – souvent grenache majoritaire, syrah et parfois carignan ou mourvèdre – s’expriment dans une vinification soignée, respectueuse de l’environnement. La robe est généralement pourpre intense, et le nez développe des arômes gourmands de fruits rouges mûrs, de garrigue, d’épices douces et parfois des notes légèrement poivrées ou réglissées. En bouche, le vin se montre ample, équilibré, porté par une fraîcheur caractéristique du Ventoux et des tanins souples, tout en conservant une belle structure et un fruité expressif.

Le vignoble de l’appellation Ventoux, situé au pied du célèbre Mont Ventoux, bénéficie d'une variété de sols, allant des argilo-calcaires aux éboulis caillouteux. Le climat, typiquement méditerranéen mais tempéré par l’altitude et l’influence du mistral, permet une maturation optimale des raisins, tout en préservant une belle acidité. L’histoire viticole de cette région, inscrite à l’ombre du géant de Provence, est ancienne et marquée par la culture de la vigne depuis l’Antiquité. Aujourd’hui, le terroir de Ventoux se distingue par ses vins de caractère, empreints de convivialité et d’authenticité.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, privilégiez des mets généreux et conviviaux. Elle accompagnera à merveille une daube provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille bien mijotée ou des fromages affinés comme un tome de chèvre ou un cantal entre-deux. Des plats de terroir, relevés par des herbes aromatiques, sublimeront la fraîcheur et la gourmandise du vin.

Conseil de dégustation : ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service pour laisser le vin s’exprimer pleinement. Servez-le à une température idéale de 16 à 18°C afin de révéler toute sa palette aromatique et la souplesse de ses tanins.