Vins Ventoux Domaine La Camarette - Louis - 2020

Avis Viniou

Le Domaine La Camarette signe avec sa Cuvée Louis 2020 un vin rouge de caractère issu de l'appellation Ventoux AOC, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée biologique valorise l’expression du terroir grâce à un assemblage typique de la région, souvent dominé par les cépages Grenache et Syrah, parfois complétés par du Mourvèdre ou du Carignan selon les pratiques de la propriété. Le millésime 2020, marqué par un bel ensoleillement estival et une légère fraîcheur automnale, confère au vin une belle maturité du fruit, des tanins souples et une structure équilibrée. La vinification, respectueuse du mode de production biologique, révèle des arômes de fruits rouges mûrs, de violette, d’épices douces et une pointe de garrigue.

Le Ventoux, adossé au fameux Mont Ventoux, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude et le mistral qui assainit les vignes. Les sols variés, faits de calcaires, d’argiles et de sables, donnent des vins avec une belle fraîcheur, une souplesse remarquable et une profondeur aromatique caractéristique. La région possède une longue histoire viticole, héritée des Romains puis fleurie grâce à une tradition familiale transmise de génération en génération.

Pour accompagner la Cuvée Louis 2020, privilégiez des mets de caractère généreux, à l’image des plats provençaux. Une daube de bœuf à la provençale, des côtelettes d’agneau aux herbes de Provence ou une ratatouille confite exalteront la gourmandise du vin. Côté fromages, un plateau de fromages affinés comme le Banon ou le Picodon fera honneur à ce rouge.

Il est conseillé de déguster ce vin à une température de 16-18°C après une aération d’une trentaine de minutes afin de libérer pleinement son bouquet aromatique. Cette cuvée peut se boire dès à présent sur le fruit, mais possédera également un joli potentiel de garde sur cinq à huit ans.