Vins Ventoux Peyre - Gala N°007 Rosé-Rose - 2024

La Cuvée Gala N°007 Rosé du Château Peyre 2024 est un vin rosé sec issu de l'appellation Ventoux AOC, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Élaboré à partir de cépages locaux typiques de la région, ce rosé dévoile une robe pâle et brillante aux reflets saumonés. En bouche, il offre une fraîcheur vivifiante, ponctuée d’arômes subtils de petits fruits rouges croquants, de pamplemousse rose et de délicates notes florales. La vinification, orientée vers la préservation de la pureté aromatique, privilégie le pressurage direct, une fermentation à basse température, et un élevage court en cuve inox pour garder toute la gourmandise et la franchise du fruit.

Le Ventoux, adossé au célèbre mont du même nom, bénéficie d’un terroir d’exception où sols argilo-calcaires et alluvions côtoient les influences d’un climat méditerranéen ponctué de la fraîcheur nocturne apportée par l’altitude. Cette région viticole, reconnue depuis l’Antiquité, trouve dans cette dualité climatique un atout majeur pour produire des vins à la fois fruités, équilibrés et d’une grande buvabilité. La dynamique Ventoux s’appuie également sur une tradition de savoir-faire, conjuguée à une identité propre qui valorise l’expression du terroir tout en favorisant l’innovation.

Ce rosé sec, au profil ample et rafraîchissant, se prête parfaitement à des accords variés. Il révèle tout son potentiel avec une assiette de charcuteries fines, une salade méditerranéenne composées de tomates, d’olives noires et de fromage de chèvre frais, ou encore un tian de légumes provençal. Les poissons grillés, notamment la daurade ou la truite aux herbes, trouvent en lui un partenaire précis. Pour les amateurs de mets régionaux, il accompagnera à merveille une tapenade ou une brouillade aux asperges.

Pour apprécier pleinement les nuances de la Cuvée Gala N°007 Rosé, il convient de la servir fraîche, idéale entre 8 et 10°C. Préférez un service dans des verres à vin blanc tulipe pour préserver la vivacité aromatique, et pensez à la consommer jeune pour profiter de sa spontanéité et de sa fraîcheur éclatante.