Vins Ventoux Domaine Tix - Bonhomme-Tremblay - 2024

Le Domaine Tix, avec sa cuvée Bonhomme-Tremblay 2024, propose un Ventoux AOC rouge qui illustre parfaitement l’esprit méridional. Ce vin d’assemblage, typique de l’appellation, met souvent en avant les cépages principaux du Ventoux tels que le Grenache, la Syrah et parfois une touche de Mourvèdre ou de Carignan. Le millésime 2024, issu d’une belle année en Vallée du Rhône méridionale, promet une expression fraîche et gourmande du terroir : on note des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise juteuse, de fines épices et parfois une légère touche de garrigue, due à la richesse aromatique caractéristique de la région et à une vinification soigneuse privilégiant l’expression du fruit.

La région du Ventoux, située au pied du fameux mont éponyme, bénéficie d’un climat méditerranéen avec des influences continentales apportées par l’altitude et la proximité des montagnes. Les sols variés, composés principalement de marnes, d’argiles, de sables et de calcaire, confèrent aux vins une belle complexité et fraîcheur. Ce microclimat, avec des nuits fraîches et des journées ensoleillées, favorise une maturation lente du raisin qui donne aux rouges du Ventoux équilibre et intensité aromatique. Historiquement, la région était autrefois la réserve secrète des papes d’Avignon ; aujourd’hui, elle brille par la diversité et la qualité de ses vins.

Ce Ventoux rouge du Domaine Tix se mariera parfaitement avec des plats régionaux comme un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou une ratatouille savoureuse. Il accompagnera également très bien des volailles grillées, un magret de canard, ou des fromages affinés à pâte dure. Pour une note plus originale, essayez-le avec une pizza aux légumes grillés ou des lasagnes maison.

Je vous recommande de servir ce vin à une température de 15-17°C, en prenant soin de l’aérer une ou deux heures avant la dégustation afin d’en révéler toute la palette aromatique. Ce vin encore jeune pourra gagner en complexité après quelques années en cave, mais il offre déjà un plaisir immédiat par sa fraîcheur et sa vitalité.