Vins Ventoux Domaine Les Bruyères - Mégaphone - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Les Bruyères nous offre ici sa Cuvée Mégaphone 2019, un vin rouge issu de l’appellation Ventoux AOC, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Cette cuvée est élaborée à partir d’un assemblage typique du sud rhodanien, généralement constitué en majorité de Grenache complété de Syrah, bien que les proportions exactes soient parfois tenues secrètes par le domaine. Le millésime 2019 a été marqué par un été chaud, permettant une belle maturité des raisins et une concentration aromatique intéressante. La vinification au Domaine Les Bruyères privilégie l’expression du fruit, en limitant les interventions afin de préserver la fraîcheur et le caractère du terroir. Les élevages sont souvent réalisés en cuve et parfois en foudre, ce qui vient souligner la matière sans masquer la typicité du cru.

La région du Ventoux bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence du célèbre mont Ventoux, qui apporte des nuits plus fraîches et offre des conditions idéales à la vigne. Les sols variés, allant des argilo-calcaires aux sables, avec parfois des galets roulés, permettent d’obtenir des vins à la fois gourmands et structurés. Le Ventoux, riche en histoire et en biodiversité, est souvent un terroir d’excellent rapport qualité-prix, tout en valorisant une viticulture respectueuse de l’environnement.

Pour les accords mets-vins, la Cuvée Mégaphone se mariera parfaitement avec des plats méditerranéens : une daube provençale, des légumes farcis ou encore un magret de canard rôti. Les tajines légèrement épicés, les plats à base d’agneau grillé ou une tarte aux tomates du soleil accompagneront à merveille ce vin généreux. Vous pouvez aussi l’associer aux fromages à pâte semi-affinée comme le Saint-Nectaire ou le Cantal.

Pour apprécier pleinement ce Ventoux rouge, je vous conseille de le servir à une température de 16-18°C. Une aération en carafe d’une ou deux heures permettra au vin de révéler toute sa palette aromatique, entre fruits rouges mûrs, épices douces et légères notes florales caractéristiques du Grenache du sud de la Vallée du Rhône.