Vins Ventoux Terroir Daronton

Avis Viniou

Le Terroir Daronton Rosé, élaboré sous l’appellation Ventoux AOC dans la Vallée du Rhône méridionale, présente un profil typique des rosés de cette région ensoleillée. Vif et friand, il est issu généralement de cépages comme le Grenache, la Syrah et parfois le Cinsault, qui sont courants dans ce vignoble. L’absence de millésime précise un assemblage harmonieux visant la régularité du style : des notes de petits fruits rouges (fraise des bois, groseille) et parfois une touche florale marquée. La vinification en cuve inox, privilégiant l’éclat du fruit et la fraîcheur, signe un rosé sec, gourmand et désaltérant, à la robe pâle, reflet de sa modernité.

Le Ventoux, situé au sud-est de la Vallée du Rhône, profite d’un climat méditerranéen, chaud et sec l’été, mais tempéré par l’altitude du Mont Ventoux et par des brises fraîches favorisant la maturité lente des raisins. Les sols de grès, marnes et cailloutis profonds donnent naissance à des vins équilibrés et aromatiques. Chargée d’histoire, cette région viticole est traditionnellement reconnue pour ses vins vivaces, parfaits pour célébrer la convivialité méridionale.

Ce rosé sec s’invitera volontiers à l’apéritif, accompagné de tapas légères, de légumes grillés ou d’une pissaladière. Il se mariera aussi très bien avec des plats régionaux, par exemple une salade niçoise, une ratatouille ou un tian de légumes. Les volailles froides, un poisson grillé ou des crustacés sublimeront également sa fraîcheur et son fruité.

Pour apprécier pleinement le Terroir Daronton Rosé, veillez à le servir frais, idéalement entre 8 et 10°C, ce qui mettra en valeur sa pureté aromatique et sa douceur rafraîchissante. À boire jeune pour profiter de toute sa vivacité.