Vins Ventoux Domaine Les Tours - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Les Tours Ventoux blanc 2015 se distingue par un assemblage typique de la région avec des cépages tels que le Grenache blanc, la Clairette, la Roussanne ou encore le Bourboulenc, qui sont fréquemment utilisés dans cette appellation. Ce millésime 2015 a bénéficié d'une belle année, marquée par une maturité optimale des raisins, donnant au vin une expression élégante et équilibrée. Le terroir de Ventoux, composé en grande partie de sols argilo-calcaires et balayé par le mistral, offre une fraîcheur caractéristique aux vins blancs, relevée ici par une vinification en cuves qui préserve la pureté aromatique et la vivacité du fruit.

Le Ventoux se situe à l’extrémité sud-est de la Vallée du Rhône, dans un paysage dominé par le mont du même nom. Cette région bénéficie d'un climat méditerranéen tempéré par l’altitude et la proximité du massif, permettant l’élaboration de blancs rafraîchissants et aromatiques. Le Ventoux possède une longue histoire viticole, profitant de la diversité de ses expositions et de la fraîcheur nocturne qui favorise l’expression aromatique et la vigueur des blancs secs.

Ce vin trouve naturellement sa place à table auprès de poissons grillés, de coquillages, ou encore d’une salade de chèvre chaud aux herbes de Provence. Il accompagnera également des plats régionaux comme une brouillade à la truffe du Ventoux ou des petits farcis provençaux. Sa fraîcheur et sa souplesse lui permettent d’exalter des mets délicats tout en gardant une touche méditerranéenne.

Pour l’apprécier pleinement, il est conseillé de servir ce Ventoux blanc autour de 8-10°C, afin de révèler ses notes florales, légèrement fruitées, tout en conservant sa vivacité en bouche. Ouvrez-le juste avant service pour maintenir sa fraîcheur et laissez-vous séduire par sa personnalité authentique et solaire.