Vins Ventoux Via Caritatis - Vox Turturis - 2024

La cuvée Vox Turturis Blanc du domaine Via Caritatis, millésime 2024, est un vin sec issu de l’appellation Ventoux, située au sud de la Vallée du Rhône. Ce vin blanc provient d’un assemblage typique de la région, généralement à base de cépages comme le Grenache blanc, la Roussanne, la Clairette ou le Bourboulenc, qui donnent des vins expressifs, à la fois fruités et floraux. Vinifié avec soin pour préserver la fraîcheur et l’élégance du millésime 2024, Vox Turturis présente au nez des notes délicates de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et une touche d’agrumes, tandis que la bouche séduit par sa vivacité, son équilibre et une belle finale légèrement saline.

Le Ventoux est une région viticole passionnante, adossée au célèbre mont du même nom, à la croisée des influences méditerranéennes et montagnardes. Le climat, à la fois chaud et ensoleillé, bénéficie de nuits fraîches en raison de l’altitude, préservant ainsi l’acidité naturelle des raisins. Les sols variés, composés d’argiles, de sables et de cailloutis, offrent une grande diversité d’expressions aux vins. L’histoire viticole de la région est ancienne : les vignobles du Ventoux sont cultivés depuis l’époque romaine et ont connu un renouveau qualitatif au cours des dernières décennies, grâce à l’engagement de vignerons attachés à leur terroir.

Ce Ventoux blanc sec se prête parfaitement à des accords avec des mets raffinés et délicats. Il se mariera avec bonheur à des poissons grillés, des crustacés comme des langoustines ou des coquilles Saint-Jacques, ou encore une blanquette de veau à l’ancienne. Pour honorer la tradition régionale, accompagnez-le d’une brandade de morue ou d’un tian de légumes provençal. Sa fraîcheur et sa minéralité relèveront également des fromages de chèvre frais.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin autour de 10-12°C. Cette température mettra en valeur toute la finesse et le bouquet aromatique de votre cuvée Vox Turturis Blanc, pour un grand moment de plaisir au verre.