Vins Ventoux Rhonéa - Terroir Daronton - Ventoux - 2023

Avis Viniou

La cuvée Terroir Daronton 2023 du château Rhonéa est un vin rouge sec issu de l’appellation Ventoux AOC, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Le millésime 2023 se distingue par sa grande fraîcheur et un fruité typique des vins du Ventoux. Généralement, cet assemblage réunit principalement du Grenache et de la Syrah, parfois complétés par une touche de Mourvèdre ou de Carignan, ce qui confère au vin une belle rondeur, des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, des notes épicées et, selon l’élevage, quelques touches de garrigue et de réglisse. La vinification est axée sur la préservation du fruit, avec une macération relativement courte afin de privilégier la souplesse tannique et l’expression aromatique.

Le Ventoux bénéficie d’un terroir unique, situé au pied du Mont Ventoux, classé « Réserve de la Biosphère » par l’UNESCO. Le climat y est méditerranéen, avec l’influence rafraîchissante de l’altitude et du mistral, qui permet une belle amplitude thermique entre le jour et la nuit. Les sols sont variés, mélangeant argiles, calcaires et sables rouges, idéaux pour l’équilibre des cépages rhodaniens. La région jouit d’une longue histoire viticole remontant à l’Antiquité et a souvent été considérée comme une des pépites discrètes du Rhône méridional.

Pour sublimer la cuvée Terroir Daronton 2023, privilégiez des accords avec des plats méridionaux comme un tian de légumes, un agneau rôti aux herbes de Provence, ou un gratin dauphinois. Le vin accompagnera également parfaitement une ratatouille, une daube provençale, ou des grillades de viandes rouges légèrement épicées.

Pour une dégustation optimale, servez ce Ventoux rouge à une température de 16-17°C, après une légère aération qui révèlera toute la palette aromatique et la souplesse du millésime 2023. Ce vin peut être apprécié dès à présent pour sa vivacité et son fruit ou être conservé encore 2 à 3 ans selon vos préférences.