Vins Ventoux Château La Croix des Pins - Noria - 2022

La Cuvée Noria 2022 du Château La Croix des Pins est un vin rouge sec issu de l’AOC Ventoux, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Élaborée à partir d’un assemblage typique de la région, ce vin combine généralement Grenache, Syrah et parfois Mourvèdre, conférant une belle intensité aromatique et une structure gourmande. Le millésime 2022, marqué par de belles conditions climatiques tout au long de l’année, offre des vins à la fois mûrs et élégants, avec des tanins souples et une fraîcheur préservée. La vinification, respectueuse des terroirs argilo-calcaires du domaine, met en avant la gourmandise du fruit rouge (cerise, framboise) et des notes épicées de garrigue et de poivre noir, signature des rouges du Ventoux.

La région du Ventoux se caractérise par un climat méditerranéen tempéré par l’altitude et l’influence bienfaitrice du Mont Ventoux qui apporte fraîcheur et amplitude thermique. Les sols sont variés, mêlant argiles, calcaires et cailloutis, offrant à la vigne un terrain idéal pour s’exprimer pleinement. Très ancienne, cette région viticole a su préserver un lien fort avec la nature environnante et cultive aujourd’hui une identité à la fois authentique et moderne, reconnue pour ses vins accessibles, fruités et épicés.

Pour accompagner la Cuvée Noria 2022, privilégiez des mets savoureux mais pas trop puissants afin de ne pas masquer la délicatesse de ses arômes. Un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un tian de légumes méditerranéens ou une daube provençale seront de merveilleux partenaires, tout comme des fromages affinés à pâte molle type brie ou saint-marcellin.

Je vous conseille de déguster ce Ventoux rouge légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C afin de préserver la fraîcheur du fruit sans durcir les tanins, et de l’ouvrir environ 30 minutes avant le service pour qu’il révèle toute sa palette aromatique. Ce vin pourra se garder deux à quatre ans, mais il est déjà plaisant à boire dès maintenant.