Avis Viniou
Le Château Pesquié Cuvée Artemia 2019 est un vin rouge d’assemblage élaboré au cœur de l’appellation Ventoux, dans la Vallée du Rhône méridionale. Ce cru met à l’honneur deux cépages majeurs de la région : la Syrah et le Grenache, assemblés de façon égale pour cette cuvée prestigieuse. Les vignes bénéficient de l’influence du massif du Ventoux, avec des altitudes modérées qui favorisent une belle fraîcheur dans les vins. La vinification est soignée, avec des extractions maîtrisées pour préserver la pureté du fruit et donner une structure élégante. Après l’élevage, la Cuvée Artemia se distingue par une robe intense aux reflets pourpres, un nez marqué par des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de notes florales. En bouche, elle séduit par son équilibre entre densité, fraîcheur et tanins soyeux.
La région du Ventoux s’étend au sud-est de la Vallée du Rhône, au pied du célèbre mont éponyme. Le climat y est méditerranéen, tempéré par l’altitude et la proximité des montagnes, ce qui permet une maturation optimale des baies sans excès de chaleur. Les sols variés, mêlant argiles, sables et galets roulés, apportent complexité et minéralité aux vins. Historiquement, la région produit des vins robustes, mais de plus en plus de vignerons cherchent l’équilibre et la finesse, comme le montre cette cuvée signature du Château Pesquié.
Pour sublimer la Cuvée Artemia 2019, privilégiez des viandes goûteuses comme une entrecôte grillée ou une épaule d’agneau confite aux herbes de Provence. Elle accompagnera également parfaitement une daube provençale, un magret de canard aux figues ou des plats épicés d’inspiration méditerranéenne. Pour une alliance locale, pensez à des fromages affinés de brebis ou de chèvre de la région.
Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après un passage en carafe d’au moins une heure pour permettre aux arômes de pleinement s’exprimer. Ce Ventoux complexe et raffiné s’apprécie dès aujourd'hui tout en ayant un potentiel de garde de plusieurs années.
