Vins Ventoux Terres de Truffes - 2016

Le Ventoux blanc Terres de Truffes 2016 est un vin issu de la Vallée du Rhône méridionale, une région reconnue pour son climat généreux et ses assemblages aromatiques. Ce blanc sec est généralement élaboré à partir de cépages typiques de la région tels que le Grenache Blanc, la Clairette, le Bourboulenc ou la Roussanne. Le millésime 2016 a bénéficié d’une météo favorable, offrant une maturité optimale et une belle expression aromatique. La vinification de ces blancs privilégie la fraîcheur et la franchise du fruit, souvent réalisée en cuve inox pour préserver la pureté des arômes.

La région du Ventoux tire son nom du majestueux Mont Ventoux qui domine le paysage. Dotée d’un climat méditerranéen influencé par l’altitude et la proximité du mont, elle bénéficie d’une amplitude thermique importante apportant vivacité et équilibre aux vins blancs. Les sols de la région, variés entre argilo-calcaires et sables, confèrent une belle minéralité et une trame fraîche aux cuvées. Un vignoble riche d’histoire, qui mêle tradition et modernité, offrant ainsi une diversité de profils et une belle identité.

Ce Ventoux blanc sec s’accordera parfaitement avec des poissons grillés ou en sauce légère, comme une truite des eaux vives de la région ou un filet de dorade à l’huile d’olive. Les amateurs apprécieront également son accord avec une assiette de fromages frais de chèvre, ou des spécialités provençales telles que les légumes farcis au riz et herbes ou une brouillade aux truffes pour rappeler le nom du domaine.

Pour profiter pleinement de ses arômes, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Une légère aération avant le service permettra de sublimer ses notes florales et fruitées. Il s’appréciera jeune, mais pourra se développer encore trois à cinq ans en cave.