Avis Viniou
Le Ventoux rouge du domaine Les Merrains, non millésimé, est un vin typique de la Vallée du Rhône méridionale, une région riche en diversité viticole. Bien que ce vin ne soit pas millésimé, la majorité des crus de cette région sont souvent des assemblages de Grenache, Syrah et Mourvèdre, apportant une belle combinaison de fruits rouges mûrs, d'épices et parfois de notes herbacées. Le terroir local, dominé par des sols calcaires et alluvionnaires, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des influences alpines, favorisant une maturation lente et parfaite des raisins. Le domaine Les Merrains, avec son savoir-faire traditionnel, a su se forger une réputation solide pour ses vins authentiques et expressifs, respectant les pratiques viticoles ancestrales.
Pour accompagner ce Ventoux, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Les grillades de viandes rouges, un tajine d'agneau aux olives ou encore une ratatouille provençale, se marieront parfaitement avec ce vin. Des fromages comme le Picodon ou le Banon, originaires de la région, renforceront l’harmonie des saveurs régionales et créeront une combinaison savoureuse.
Lors de la dégustation, servez ce Ventoux rouge à une température idéale de 16 à 18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe pour en apprécier la couleur rubis, puis humez le vin pour distinguer ses nuances fruitées et épicées. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa rondeur, en savourant chaque gorgée pour découvrir sa complexité.
